2 Haziran 2008 Pazartesi

PATLICAN SALATASI

MALZEMELER:

4-5 adet patlıcan
2 adet sivribiber
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
kırmızıpulbiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım.Ben mangalda közlemiştim evde yapacağım zaman fırça ile patlıcanlara zeytin yağı sürüp tepsiye dizip fırına veriyorum yumuşayınca çıkarıp kabuklarını soyuyorum hiç bir yer batmadan közlenmiş oluyorlar.Sivribiberleride ocakta biraz közleyip soydum.Patlıcanları rondoya koyup çektim bir tabağa aldım ,közlenmiş soyulmuş biberleride ince ince kıyıp içine kattım ,sarımsakları ince ince doğradım diğer malzemeleride ekleyip kaşıkla karıştırdım.Acısını ,tuzunu ,sirkesini isteğinize göre ayarlayabilirisniz.
Afiyetolsun.

29 yorum:

aslı'nın mutfağı dedi ki...

En sevdiğim, hiç bıkmayacağım yaz salatası! Enfes, ellerine sağlık.. Nasıl da güzel yenir suyuna da ekmek banarak,mmmm..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

A bu arada sormayı atladım, fırında közlemedim hiç, araştırmalarım devam ediyor .) Fırçayla zeytinyağı sürmenin sebebini merak ettim Hande'cim..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Çok teşekkürler canım, senin yöntemini kullanacağım..

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba,


Ellerine sağlık nefis görünüyor salata,yazları sıklıkla yaptığım bir lezzet.


sevgiler...

Adsız dedi ki...

yaz geldiğinde ilk aklıma gelen salatalardan.nasılda güzel görünüyor. ellerine ve yüreğine sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım..bende bayılrım patlıcan salatasına...nefis görünüyor.eline saglık...sevgiler.

disal dedi ki...

canım en sevdiğim salata...

fırında hiç denemedim közlemeyi....ama karnıyarık yaparken aynı yöntemi denediklerini duymuştum...

ellerine sağlık..nefissss...

Zerrin dedi ki...

Mangal ateşinde közlemniş patlıcanlar nesif bir salata bayılırım.Handecim ellerine sağlık.

elifin tarifleri dedi ki...

Mmmmm nefis nefis...
Hergün olsa, bıkmadan yiyeceğim bir salata. Ellerine sağlık...

Limonlu Kek dedi ki...

Yine süper olmuş, sadece ekmek ve patlıcan salatasını bana bana yiyebilirim, ellerine sağlık...

Betül dedi ki...

Fırında közlemek çok iyi fikir gerçekten,ellerine sağlık Hande'ciğim.

Papatya Prenses dedi ki...

Kırmızı biberleri fırında közlenir ama patlıcanı neden fırında közledim hiç:))
Tam mevsimi şimdi patlıcanın,ellerine sağlık canım,harika görünüyor..

zeytintanesi dedi ki...

Fırında közleme işi süper. Hiç duymadım, yani, fırının ızgarasında olurda, bu şekilde yağlayarak. Şu an fırınım da kek pişiyor, bari patlıcanları da senin dediğin gibi atayım fırına.
Et sote de gel beni ye diyor. sunumun harika, süpersin.

derya dedi ki...

Canımmmmmm hoşgeldin ellerine sağlık enfes olmuş yarısı nereye gitti diye arama ben yedim:)) öptüm

fatosun mutfagından... dedi ki...

canıımm ellerine sağlık..çok severim..bendefırında közlerim çok temiz ve pratik oluyor..sevgiler

peynir hösmelimi dedi ki...

Himmm cok severim patlican salatasini.Olsada yesek.
ellerine saglik canim.
miss miss.
sevgiler.

Feyza Fidan dedi ki...

Handecim nasıl severim patlıcan salatasını anlatamam, patlıcanları közlemeye üşenmesem hergün yaparım yeminle..Ellerine sağlık çıtıpıtım benim,
Öpüyorum seni..

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Handemmmm salata nefisssss görünüyor, ellerine sağlık canımcım... canım yeter ki gel 4leriz bile :)))) Sen gelene kadar biz 3.buluşmayı yapacağız, sen gelince 4.buluşmayı yaparız, canım benim öpüyorum sevgiyle kal...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Nasılda çok severim patlıcan salatasını nefis olmuş ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

harikamutfak dedi ki...

ellerine sağlık ne güzel olmuş....yazın bende çok sık yaparım...
arkadaşım sana birşey sormak istiyorum.senin bannerı ekledim ben siteme.url nin nasıl konduğunu merak ettim.bende bannerıma yapmak istiyorum.yardımcı olursan sevinirim.by.

bereketli mutfak-asiye dedi ki...

merhaba,
yaz geldi artık yapmak lazım patlican salatası.güzel görünüyor.
ellerine sağlık.
sevgiler...

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

çok severim bu salatayi ellerine saglik sekercim:))opuldun

fatostuncay dedi ki...

harika olmus canım patlıcan salatan.. benım esım de cok sever bende cok sık yaparım..
afıyet olsun sıze..
sevgiler:))

http://fatostuncay.blogcu.com/

Adsız dedi ki...

tamda yazin yenilebilecek birsey olmus bu canim ellerine saglik öpüldün...
karabiberinmutfagi

ayşegülmutfakta dedi ki...

selam canım eline sağlık en sevdiğim mezelerdendir patlıcan salatası. çok güzel görünüyor ;) mucks

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Handeciğim, eline sağlık, ben de çok severim patlıcan salatasını...
Canım hediyen elime ulaştı, çok zevkli, gerçekten çok beğendim, kullandıkça seni anacağım. İlk fırsatta fotoğraflayıp yayımlamaya çalışacağım. Malum tek elle biraz zorlanıyorum...Çok çok teşekkür ederim canım.
Sevgiler

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

yazin yaklasdigi su günlerde enfes bir salata olur ellerine saglik bunu birde söyle yufka ekmegine koyup yiyeceksin lezzete bak öf sevgiler canim

mutfaktelaşı dedi ki...

patlıcanlı tariflere göz atmaya başladım yavaş yavaş :) daha önce denememiştim patlıcan salatasını, ilk fırsatta deniycem ellerine sağlık.

Tatlı Mutfağım dedi ki...

Merhaba:)

Patlıcan salatasına bayılırım. Dün yaptım bende:) İçine hiç sirke koymadım. Közlenmiş domates doğrarım birde. Nasıl yaparsan yap harika oluyor:))

Bu salatayla ilgili 2 anım var. İzninizle paylaşmak istiyorum:) Ortaokuldayken eve geldim hava sıcak karnım aç. Patlıcanları közledim, soğan doğradım zeytinyağ ama içinde domaten yok. Hem salatayı yapıyorum hemde anne domates yok deyip duruyorum. Belki yarım saat söyledim ama çok istemiştim. Komşumuz seslendi evine çağırdı. Gittim 1 kasa domates verdi:)))) Çok sevinmiştim.

Geçen pazarda çalıköyün şenlikleri vardı eşim ailelerimiz gittik işte. Yine herse yapıyorum. Diyorum sarımsak yok ya, yada soğan olsaydı diyorum. Mangalda etler pişene kadar hep diyorum olsaydı. Eşime dedim git al vs.Oda napsın üşeniyor:) sonra patron aradı eşimi. Halbuki hiç aramaz pazar pazar. Onun işini halletmesi için gitmesi gerekiyordu gitmişkende sarımsak, soğan aldı:))))) Dediğin oldu dedi. Güle güle gitti.

Amaninnn çok uzun yazmışım. İnş. sıkmamışımdır sizi:) Hoşçakalın.